Технология продуктов живодноводства и растениеводства

  • Целью освоения дисциплины является формирование компетенций, направленных на приобретение знаний и представлений о способах и средствах переработки сырья и продуктов животноводства и растениеводства. В данном курсе обучающиеся будут осваивать: технологию производства основных продуктов животноводства и растениеводства; требования к сырью в процессе производства продукции и технологии первичной переработки; процессы их упаковки и отправки на хранение с полной переработкой подготовленного сырья; состояние сохранности упакованной и хранящейся продукции и физико-химические процессы, протекающие в процессе хранения.
  • Кредитов 5
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top