KZ

Эккаунтинг в ресторанном и гостиничном бизнесе

  • Направлена на изучение теоретических основ организации и ведения эккаунтинга в ресторанном и гостиничном бизнесе с учетом специфики их функционирования. Дисциплина рассматривает следующие вопросы: сущность и специфика эккаунтинга в ресторанной и гостиничной сфере, основные приницпы организации учета продовольственных и иных ресурсов, задествованных в процесс обслуживания гостей, алгоритм ведения учета и т.д.
  • Образовательная программа 6B11103 Гостиничное и ресторанное дело
  • ВУЗ Евразийский национальный университет имени Льва Николаевича Гумилева
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top