7M07211 Технология перерабатывающих производств в ЗКАТУ

Формирование профессиональной компетенции, заключающейся в способности организации научно- исследовательских работ по безопасности пищевых продуктов, а также творческих навыков при изучении методов сводки и обработки результатов научных исследований и применение современных экономико-математических методов и модели.

Ознакомлении магистрантов с современными представлениями о роли и многоаспектном содержании психологического компонента управленческой деятельности; повышении психологической культуры будущего специалиста для успешной реализации профессиональной деятельности и самосовершенствования, получение углубленных знаний, умений и навыков в области профессионального решения психологических проблем управления.

Целью дисциплины является изучение качества пищевых товаров и их конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынке изучение организационных и практических вопросов деятельности производственно-технологических лабораторий (ПТЛ) зерноперерабатывающих предприятий, проблем повышения качества готовой продукции мельниц, крупозаводов, комбикормовых заводов, макаронных фабрик.

Целью данной дисциплины является формирование у магистрантов общего научного мировоззрения технологических процессов пищевых производств. Изучение основных физико-химические загрязнители продовольственного сырья и пищевых продуктов. Продукты питания подверженные физическими и химическими загрязнителями. Опасности, связанные с недостатки или избытком основных биохимических компонентов. Токсичные соединения образующиеся при хранении, переработке и приготовлении пищи. Профилактика промышленных загрязнений.промышленных загрязнений.

Актуальность управления предприятием на основе качества диктуется потребностями инновационной и зеленой экономике в условиях глоболизирующейся экономики страны. В сожержании курса рассматриваются теоретические и практические вопросы современного менеджмента, СМК, ТQM, стандарты ИСО, система канбан в качестве методологии и инструмента управления предприятиями.

Дисциплина нацелена на изучение и усвоение инноваций в области хранения и переработки продукции растениеводства, оптимальных требований к качеству продукции, технологических процессов, операции и приемов повышения качества растениеводческой продукции.

Данный курс изучает физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их переработке, их влияние на пищевую ценность и безопасность продукции ,изменения бел¬ков и низкомолекулярных азотистых веществ, липидов, саха¬ров, крахмала, витаминов, образование новых вкусовых и аро¬матических веществ, изменение структурно-механических характеристик продукции и другие вопросы.

Целью дисциплины является изучение качества пищевых товаров и их конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынке изучение организационных и практических вопросов деятельности производственно-технологических лабораторий (ПТЛ) зерноперерабатывающих предприятий, проблем повышения качества готовой продукции мельниц, крупозаводов, комбикормовых заводов, макаронных фабрик.

Целью дисциплины является формирование однотипных партий зерна и размещение его по количественно-качественным признакам с целью определения его использования. Изучение основных принципов размещения по качественным признакам. Освоения правил введения количественного учета.

Целью изучения дисциплины: является получение необходимых теоретических и практических знаний в области применения экспериментальной реологии для получения объективных характеристик качества пищевых продуктов

Дисциплина «Иностранный язык (профессиональный)» является одной из обязательных дисциплин общеобразовательного цикла всех специальностей университета. Учебная программа дисциплины «иностранный язык (профессиональный)» является результатом адаптации международной модели образования на иностранном языке в соответствии с национальными особенностями Республики Казахстан

Целью дисциплины является технология комбикормов необходимой для эффективной деятельности выпускников по специальности. В результате завершения обучения студенты должны овладевать основами теоретических и практических знаний в области технологии комбикормов необходимых для эффективной деятельности по специальности.

Дисциплина изучает основные критерии пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов, источники загрязнения пищевого сырья и продуктов питания, пути снижения вредного воздействия ксенобиотиков на здоровье человека, атакже нормативные документы,регламентирующие качество и безопасность пищевой продукции.

Дисциплина изучает автоматическое управления перерабатывающих предприятий в области зерновых и зерновых продуктов различного назначения, а также соответствующий отбор и размещение, а так же изучает основные этапы развития современных технологий и цифривизации пищевой промышленности.

Способен приобретать новые знания, умения в области естественных и социально-экономических наук и использовать их в профессиональной деятельности

Применяет навыки письменной и устной профессиональной коммуникации на одном из иностранных языкови основ педагогики высшей школы

показывает знания, теоретических и практических вопросов современного менеджмента, СМК, ТQM, стандарты ИСО

готов руководить коллективом, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия

Демонстрирует научные, практические знания для повышении качества сырья, производимой продукции, оказания услуг и повышения эффективности производства пищевой продукции

Организует технологический процесс производства, проводит анализ технико-экономических показателей и маркетинговой деятельности на предприятиях пищевой промышленности

способен оперировать полученными в ходе исследований навыками и умениями в практической деятельности и отстаивать свою позицию с учетом мнения коллег

Способен определять физико-химические, биотехнологические процессы, протекающие в продуктах при переработке, их влияние на пищевую ценность и безопасность продукции