6B11101 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в КУ им. Ш. Уалиханова

Дисциплины

Основы этики гостеприимства Антикризисное управление в ресторанном деле Инфраструктура гостиниц и ресторанов

1 Год обучения Молодежная политика Экология и устойчивое развитие Шокановедение Основы права Математика 1 Основы индустрии гостеприимства Основы толерантности Основы антикоррупционной культуры Религиоведение Основы безопасности жизнедеятельности Ценности Мәнгілік Ел и модернизация сознания Основы экономики Гендерная политика Реклама в сфере услуг Профессиональное мастерство отельера Товароведение продовольственных продуктов

2 Год обучения Маркетинговые исследования Стандарты качества обслуживания в индустрии гостеприимства Основы техники ресторанного дела Международные стандарты обслуживания в сфере гостиничного бизнеса Исследования и информация в туризме и индустрии гостеприимства Этико-психологические основы в индустрии гостеприимства Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе Менеджмент гостиниц и ресторанов Микроэкономика сферы индустрии туризма и гостеприимства Технология обслуживания в ресторанах и гостиницах Макроэкономика сферы индустрии туризма и гостеприимства

3 Год обучения Санитария и гигиена Профессионально - ориентированный иностранный язык Бухгалтерский учет и аудит в РДГБ Академическое письмо Самопознание Основы финансовой грамотности Основы бизнеса Ресторанный и гостиничный маркетинг Стандартизация и сертификация услуг Профессиональный русский язык Экскурсоведение Имиджеология Деловой протокол гостеприимства и туризма Международные системы бронирования и резервирования Компьютерный дизайн Компьютерные программные продукты в сфере индустрии гостеприимства Надежность и обслуживание оборудования гостиничных и ресторанных предприятий Основы робототехники Профессиональный казахский язык Управление персоналом предприятий индустрии гостеприимства Технология приготовления зарубежной и национальной кухни Мировая теория и практика гостиничного бизнеса

4 Год обучения Организация производства на предприятиях общественного питания Экономика предприятий гостеприимства Анимационная деятельность в сфере туризма Эстетика в оформлении и декорировании блюд и закусок Стратегия развития предприятий индустрии гостеприимства Интерьер и экстерьер ресторанов и гостиниц Организация праздников и банкетов Потребительские свойства продовольственных товаров Эстетика и архитектура отелей и ресторанов Национальная и зарубежная кухня

Результаты обучения

• уметь эффективно общаться с другими, доносить свою мысль, как в письменном виде, так и устном
• быть способным работать в команде, корректно отстаивать свою точку зрения, предлагать новые решения
• уметь ориентироваться в современных информационных потоках и быть способным правильно и эффективно применять IT-технологии в учебе и будущей профессиональной деятельности
• обладать навыками критического мышления для объективной оценки, сравнения и определения различных перспектив в сфере индустрии гостеприимства
• принимать управленческие решения на разных уровнях комплексных задач, связанных с организацией деятельности в сфере индустрии гостеприимства
• развивать сферу индустрии гостеприимства как способа активизации жизни общества, знать основные факторы и условия развития индустрии гостеприимства в мире, а также международные стандарты гостиничного и ресторанного бизнеса и их роль в развитии сферы индустрии гостеприимства
• проводить комплексный анализ ситуации рынка индустрии гостеприимства, используя действующую нормативно-законодательную базу в мировой практике
• уметь выработать правильную стратегию и тактику работы предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса с целью процветания индустрии гостеприимства и её дальнейшего развития
• знать методы маркетинговых исследований для оценки устойчивого развития сферы индустрии гостеприимства
• уметь проводить маркетинговые исследования и мониторинг состояния рынка поставщиков, конкурентов и покупателей для отслеживания динамики изменений сегментов рынка

Похожие ОП