7M07250 Технология перерабатывающих производств в ЮКГУ им. М. Ауезова

Дисциплины

1 Год обучения Международное нормативно-правовое регулирование безопасности пищевой продукции Финансово-экономический контроль в перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса (АПК) История и философия науки Иностранный язык (профессиональный) Система менеджмента качества в технологии перерабатывающих производств Методика преподавания профильных дисциплин Упаковка пищевых продуктов Психология управления Педагогика высшей школы Низкотемпера-турная обработка продукции перерабатывающих производств Сенсорометрическая и хемометрическая оценка качества пищевых продуктов Техническое обеспечение производственных процессов продукции растениеводства Экструзионная обработка растительного сырья Рациональное использование белков Современные технологии пищевых продуктов для рационального и сбалансированного питания Инновационные технологии хранения и переработки продукции растениеводства Прогрессивный анализ пищевых продуктов

2 Год обучения Прогрессивная техника и технология в отраслях пищевой промышленности Пищевая безопасность и управление рисками Оборудование по переработке растительного сырья Методология создания функциональных продуктов питания Маркетинг инновационной продукции перерабатывающих производств Совершенствование технологий комплексной переработки растительного сырья Контроль и управление деятельностью пищевых предприятий Современное моделирование технологических процессов перерабатывающих производств Рациональное проектирование перерабатывающих производств Управление инновационными проектами в производстве продукции из растительного сырья

Профессии

Результаты обучения

• Анализирует основные мировоззренческие и методологические проблемы современной науки, а также факты и явления, основываясь на положениях философии науки.
• Применяет специализированную лексику и иностранный язык при составлении научных текстов, сообщении и отстаивании результатов научных исследований в научных дискуссиях.
• Руководит коллективом, корректно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия.
• Учитывает при планировании и организации учебного процесса принципы студентоцентрированного обучения и оценивания, специфику и инновации в профессии.
• Предлагает инновационные решения по переработки сырья, разработке и производству продукции функционального назначения, а также ее упаковки и хранения в контексте новейших достижений в научной области.
• Самостоятельно выбирает эффективные способы организации и управления технологическими процессами, базируясь на знаниях о прогрессивной технике и технологии перерабатывающих производств.
• Организует комплексный анализ и контроль безопасности продукции, ссылаясь на международные стандарты качества, оценку рисков и методы прогрессивной аналитики исследуемых пищевых продуктов.
• Обсуждает оптимизацию процессов и технологического оборудования, а также рациональные инженерные решения по проектированию перерабатывающих производств с учетом вопросов безопасности производства и качества готовой продукции.
• Объясняет назначение и организацию финансово-экономического контроля в перерабатывающих отраслях, а также влияние научных достижений и инструментов маркетинга на экономический эффект.
• Критически оценивает результаты своих исследований, основанных на современных научных методологиях, по созданию инновационной и безопасной продукции и рациональному использованию сырья.