6B07203 Технология и инжиниринг пищевых производств в МИТУ

Дисциплины

1 Год обучения Введение в специальность Неорганическая и аналитическая химия Математика I Физика I Математика II

2 Год обучения Предпринимательство Материаловедение и технология новых материалов Физическая и коллоидная химия Основы теплотехники Инженерная и компьютерная графика Профессионально-ориентированный иностранный язык Основы антикоррупционной культуры Общая технология продовольственных продуктов Творческий проект Экология и безопасность жизнедеятельности Биохимия Стандартизация и технические измерения Методы научных исследований

3 Год обучения Технология хранения и консервирования продуктов Технология мяса и мясных продуктов Технология сыра Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий Технология муки, крупы и комбикорма Обработка и хранение продукции растениеводства Технология молока и молочных продуктов Пищевая химия Искусственный интеллект Технология бродильных производств и виноделие Безопасность продовольственных продуктов Системы менеджмента качества Технохимический контроль, оценка качества и безопасность продукции растениеводства Технология пищевых жиров Контроль и оценка качества продовольственных продуктов Технология растительных масел Технохимический контроль, оценка качества и безопасность мясной и молочной продукции

4 Год обучения Специальные технологии перерабатывающих производств Реология продовольственных продуктов Товароведение продовольственных и с/х продуктов Современные методы исследований продовольственных продуктов Оборудование производства продовольственных продуктов Бизнес – планирование по отраслям Процессы и аппараты пищевых производств Промышленная безопасность Управление проектами

Профессии

Результаты обучения

• Эксплуатировать различные виды технологического оборудования на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания в соответствии с санитарными требованиями и техникой безопасности.
• Обеспечивать контроль качества производимой продукции, охрану труда пищевой и перерабатывающей промышленности, реализовывая на практике собственные творческие проекты
• Демонстрировать специализированные знания в области технологии производства продуктов мясной и молочной промышленности.
• Организовывать пусконаладочные работы оборудования для выпуска высококачественной пищевой продукции в соответствии с требованиями нормативных документов.
• Демонстрировать базовые знания в области социально-гуманитарных и естественных наук, способствующих формированию высокообразованной личности с широким кругозором и культурой мышления, знания методов научных исследований в научной и производственной деятельности в сфере пищевой отрасли.
• Применять специализированные знания в области технологии производства продуктов питания растительного происхождения.
• Владеть базовыми знаниями по фундаментальным математическим, естественнонаучным и техническим дисциплинам, а также тенологией искусственного интелекта, способствующих формированию высокообразованной личности с широким кругозором и культурой мышления.
• Демонстрировать умение организовывать мини-производство, бизнес-планы и навыки по организации предпринимательской деятельности
• Организовывать технологический процесс на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности по выпуску высококачественной продукции.

Похожие ОП