6B11126 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в КазУТБ

Дисциплины

1 Год обучения Индустрия развлечения Маркетинг в ресторанном и гостиничном бизнесе Модуль экономики, предпринимательства, права и финансовой грамотности (основы экономики и предпринимательства, основы права и антикоррупционная культура, основы финансовой грамотности) Этикет и культура в сервиса Имидж и деловое общение Анимации в сфере услуг Менеджмент гостиниц и ресторанов Основы индустрии гостеприимства Консалтинг в индустрии гостеприимства Основы предпринимательской деятельности в ресторанном и гостиничном бизнесе

2 Год обучения Ресторанный бизнес Оборудование в ресторанном и гостиничном бизнесе Сертификация и лицензирование в РДГБ Брендинг индустрии гостеприимства Культура питания в ресторанах Материально-техническая база гостиничных предприятий Деловой турецкий язык Профессионально-ориентированный иностранный язык (турецкий язык) Технология обслуживания в ресторанах и гостиницах Инфрастуктура в РДГБ Барное дело и эногастрономия Стандарты обслуживания и сервиса в РДГБ Межотраслевая коммуникация в сфере услуг Экономика гостиничного хозяйства Традиции и обычаи народов мира Профессиональные тренинги в ресторанном бизнесе Гастрономический туризм Национальные кухни и напитки Введение в Искусственный интеллект (Minor) Микроэкономика социальной сферы и туризма Основы рационального питания Китайский язык в индустрии гостеприимства

3 Год обучения Основы калькуляции в ресторанном деле Бизнес-планирование в РДГБ Статистика в сфере услуг Безопасность ресторанного бизнеса Обслуживание и управление номерным фондом 1С предприятий в РДГБ Разработка искусственных нейронных сетей (Minor) НR менеджмент в сфере услуг Кадровый потенциал сервисной индустрии Организация производства и обслуживание на предприятиях ресторанного бизнеса Технология производства продуктов питания в ресторанном деле Бухгалтерский учёт и аудит в ресторанном и гостиничном бизнесе Устойчивое развитие, экология и безопасность жизнедеятельности Ценообразование и налогообложение в ресторанном и гостиничном бизнeсе Электронные системы бронирование и резервирование в сервисе Методы анализа в РДГБ Основы научных исследований в сфере услуг Искусственный интеллект в управлении объектами (Minor) Обслуживание официальных и дипломатических приемов Операционные процедуры отдела приема и размещения Организация банкетов и приемов Риски в сфере услуг Логистика в сфере услуг Транспортное обеспечение в гостеприимстве Гостиничное хозяйство Правовые основы в РДГБ

Профессии

Результаты обучения

• Управляет потоком клиентов гостиницы, обеспечивая высокое качество предоставляемых услуг и ведя базу данных гостей
• Применяет навыки работы с информационными системами и инструментами искусственного интеллекта в профессиональной деятельности
• Рассчитывает потребность в материальных ресурсах, включая калькуляцию деятельности предприятий и технологическую обработку сырья
• Контролирует соблюдение стандартов обслуживания, проводя маркетинговые исследования рынка и осуществляя продвижение брендов в индустрии гостеприимства
• Применяет знания 1С:Бухгалтерии для анализа затрат, прибыли и ценообразования с целью принятия оптимальных решений, соблюдая стандарты классификации и учитывая особенности инфраструктуры индустрии гостеприимства
• Организует мероприятия с использованием основ гастрономического бренда предприятия, планируя виды и традиции питания народов мира
• Обеспечивает выполнение требований принципов устойчивого развития, безопасности и охраны окружающей среды, формирование научно исследовательских навыков
• Применяет знания в области экономики, права, предпринимательства и финансовой грамотности для принятия обоснованных профессиональных решений в сфере гостеприимства и туризма, соблюдая нормы этики и требования антикоррупционного законодательства Республики Казахстан
• Осуществляет профессиональное взаимодействие в межличностной и межкультурной среде с учётом культурных особенностей и традиций, используя иностранный язык в различных коммуникативных контекстах
• Планирует работу отдела бронирования и регистрации гостей, оптимизируя процессы обслуживания в гостиничных предприятиях с применением инструментов риск-менеджмента

Похожие ОП