6B07202 Технология продовольственных продуктов в ГУ им. Шакарима

Дисциплины

1 Год обучения Формирование ценностей инклюзивного общества Основы финансовой грамотности Устойчивое развитие, экология и основы безопасности жизнедеятельности Основы права и антикоррупционной культуры Математика Физика Введение в технологию пищевых производств Основы экономики и предпринимательства Технологические основы физиологии, гигиены и санитарии питания

2 Год обучения Инновации в технологии перерабатывающих производств и искусственный интеллект Технология крупяной промышленности Технология цельномолочных продуктов Общая технология пищевых производств и производственный искусственный интеллект Инженерная графика Микробиология пищевых продуктов Мир Абая Химия Технология макаронного производства Биохимия Товароведение продовольственных товаров Товароведение зерномучных товаров Физические методы обработки пищевых продуктов Зерноведение с основами растениеводства Технология производства продуктов общественного питания

3 Год обучения Технология мукомольного производства Современные технологии хранения мясных, молочных продуктов и общественного питания Технология элеваторной промышленности Научные основы исследований производства пищевых продуктов Современные технологии хранения хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий Технология сливочного масла и сыров Технологическое оборудование хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности Технология производства колбасных изделий Технологическое оборудование мясной, молочной промышленности и предприятий общественного питания Технология сахарных кондитерских изделий и шоколада Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов Технология мучных кондитерских изделий Специальные технологии перерабатывающих производств Технология хлебопекарного производства Технология вегетарианских и диетических блюд на предприятиях общественного питания Кухня народов мира Сервис и обслуживание в сфере общественного питания Технология производства мясных и рыбных консервов Технохимический контроль перерабатывающих прозводств

4 Год обучения Технологическая отчетность на предприятиях мясной, молочной промышленности и общественного питания Технология сухих молочных продуктов и молочных консервов Проектирование предприятий хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности Технология производства растительных масел Технология комбикормовой промышленности Технологическая отчетность на предприятиях глубокой переработки зерна Проектирование предприятий мясной, молочной промышленности и общественного питания Управление затратами Организация и планирование производства Технология производства функциональных пищевых продуктов Технология бродильных производств Технология детских и диетических молочных продуктов Экономика предприятия Технология производства мясопродуктов для детского и диетического питания

Профессии

Результаты обучения

• Демонстрировать социально-культурные, экономико-правовые, экологические знания, коммуникативные умения, применять информационные технологии с учетом современных тенденций развития общества
• Использовать основы естественнонаучных знаний и методологии для выявления производственных проблем и решения профессиональных задач
• Показывать общеинженерную подготовку при овладении основами технического и профессионального мастерства
• Применять научные знания, полученные в ходе общеинженерной подготовки, для совершенствования технологических процессов
• Применять знания общих методов воздействия на сырье в профессиональной деятельности
• Обеспечивать производство высококачественной пищевой продукции в соответствии с требованиями нормативных документов и современной науки о питании
• Организовывать технологический процесс производства продукции на предприятиях пищевой промышленности
• Разрабатывать технологии производства новых пищевых продуктов с учетом развития научно-технического прогресса
• Управлять деятельностью предприятий пищевой промышленности
• Разрабатывать проектно-конструкторские нормы для организации деятельности предприятия

Похожие ОП