KZ

Технология сахарных кондитерских изделий и шоколада

  • Классификация и ассортимент мармелада, пастильных изделий, конфет со структурой студня и сбивных конфет. Нормы потребления. Характеристика кондитерской отрасли РК. Задачи в области развития кондитерского производства. Технология сахаристых кондитерских изделий Классификация сахаристых кондитерских изделий по состоянию сахара.
  • Образовательная программа 6B07201 Технология перерабатывающих производств (по отраслям)
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 7
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top