6B07201 Технология перерабатывающих производств (по отраслям) в ГУ им. Шакарима

Дисциплины

1 Год обучения Математика Химия Технологические основы гигиены и санитарии питания Основы экономико-правовых и экологических знаний Введение в технологию пищевых продуктов и физиологию питания Введение в профессию

2 Год обучения Биохимия Инженерная графика Теоретические основы перерабатывающих производств Факторы, влияющие на качество зерна и зерновых продуктов Инновационная и безотходная технология функциональных продуктов питания Елбасы тағылымы Физикa Абай әлемі. Жаңа қазақ жазуы Микробиология пищевых производств Общая технология перерабатывающих производств Общая технология пищевых производств Общая технология отрасли

3 Год обучения Научные основы диетического и лечебного питания Основы научных исследований Технология макаронного производства Научные основы производства зерновых продуктов Технологическое оборудование элеваторной, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности Технология мукомольного производства Технологическое оборудование хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности Технология элеваторной промышленности Технология хлебопекарного производства Технология сахарных кондитерских изделий и шоколада Технология крупяной промышленности Технология бродильных производств Технохимический контроль перерабатывающих прозводств Методы исследования качества пищевой продукции Безопасность и качество пищевых продуктов

4 Год обучения Организация производства и товарный менеджмент Технология мучных кондитерских изделий Проектирование предприятий элеваторной , мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности Технология комбикормовой промышленности Технологическая отчетность на предприятиях глубокой переработки зерна Проектирование предприятий хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности Технологическая отчетность на предприятиях первичной переработки зерна Технология производства функциональных пищевых продуктов Экономика и организация производства Экономика предприятия

Результаты обучения

• Применять научные знания, полученные в ходе общеинженерной подготовки для совершенствования технологических процессов перерабатывающих производств
• Обеспечивать производство высококачественной пищевой продукции в соответствии с требованиями нормативных документов и современной науки о питании
• Применять проекто-конструкторские нормы для организации деятельности предприятия
• Обладать базовыми знаниями в области социально-гуманитарных наук, которые позволяют эффективно и конструктивно участвовать в общественной и трудовой жизни
• Применять теорию и практику перерабатывающих производств для повышения эффективности производства продукции
• Разрабатывать технологии новых пищевых продуктов отраслей перерабатывающей промышленности с учетом развития научно-технического прогресса
• Организовывать и управлять деятельностью предприятий пищевой промышленности
• Использовать основы естественнонаучных знаний и методологии для выявления производственных проблем и решения профессиональных задач.
• Организовывать технологический процесс производства продукции на предприятиях отраслей перерабатывающей промышленности
• Применять общеинженерную подготовку при овладении основами технического и профессионального мастерства

Похожие ОП