KZ

Механизм обеспечения пищевой безопасности

  • Дисциплина «Механизм обеспечения пищевой безопасности» знакомит обучающихся с Законодательной и нормативной базой относительно контроля безопасности производства пищевой продукции. Дает навыки в управлении производственной средой предприятия, закупленными материалами. Определять пригодность, навыки в очистке и техническом обслуживании оборудовании, системе безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Определение Критических и контрольных точек, установление критических пределов для каждой точки и их мониторинг.
  • Образовательная программа 7M07203 Пищевая безопасность
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top