KZ

Экспертная оценка качества пищевой продукции

  • Дисциплина «Экспертная оценка качества пищевой продукции» дает возможность освоить методы определения основных физико-химических факторов, влияющих на качество и состав пищевых продуктов, методы изучения химического состава и физико-механических свойств пищевых продуктов, свойства пищевого сырья, методы определения их качества и правильное использование. Изучить размеры технологических процессов и операций, влияющих на качество пищевых продуктов и овладеть основами пищевой химии.
  • Образовательная программа 7M07203 Пищевая безопасность
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top