KZ

Основы калькуляции в ресторанном деле

  • Дисциплины изучается с целью обеспечение сформированности представлений о социальных, культурных и исторических факторах становления основ калькуляции и учета; обеспечение сформированности представлений о калькуляции и учете в общественном питании как части обще- человеческой культуры. Составление калькуляционные карты на блюда. предприятиях ресторанного бизнеса. Ценообразования на предприятиях общественного питания.
  • Образовательная программа 6B11128 ИТ-технологии в сфере сервиса
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top