KZ

Физические методы обработки хлебобулочных и кондитерских изделий

  • Формирование у обучающихся общие сведения и классификация физических методов обработки хлебобулочных и кондитерских изделий. Обработка хлебобулочных и кондитерских изделий инфракрасным излучением. Обработка хлебобулочных и кондитерских изделий в электростатическом поле. Электроконтактные методы обработки хлебобулочных и кондитерских изделий. Высокочастотные и сверхвысокочастотные методы обработки хлебобулочных и кондитерских изделий.
  • Образовательная программа 6B07223 Технология перерабатывающих производств (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top