Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Технология, гигиена, санитария и ветсанэкспертиза мясо-молочных продуктов (3-часть)
-
Цель дисциплины – изучение технологии, гигиены, санитарии и ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов. Пищевая ценность молочных продуктов, требования к сырью. Технология приготовления и контроль качества кумыса, шубата, творога и ее видов. Технология, санитария и ветсанэкспертиза консервированных молочных продуктов. Требования нормативной документации к кисломолочным продуктам.
-
Образовательная программа 6B09101 Ветеринарная санитария
-
Кредитов 5
-
Год обучения 5
-
Семестр 1