KZ

Методы анализа пищевых продуктов

  • Дисциплина изучает методы определения показателей качества сырья и продуктов питания; отбор проб сырья и продуктов и подготовка их к анализу; методы выделения и концентрирования; методы определения влаги в пищевых продуктах; методы определения кислотности пищевых продуктов; рефрактометрические методы для анализа пищевых продуктов; функционально-технологические свойства; безопасность пищевых продуктов; физико-химические методы при оценке качества сырья и готовой продукции.
  • Образовательная программа 6B05102 Биотехнология
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top