KZ

Биотехнология производства национальных молочных продуктов

  • Дисциплина изучает состояние и перспективы развития молочной отрасли; историю; хранения и порядок его первичной обработки; санитарно-гигиенические требования к получению доброкачественного молока; свойства и состав молока сельскохозяйственных животных, а также обусловливающие их факторы; технологические процессы производства национальных молочных продуктов; кисломолочные продукты, масла, сыры, молочные консервы, мороженое, продукты детского питания и вторичное молочное сырье.
  • Образовательная программа 6B05102 Биотехнология
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top