KZ

Микробиология и биотехнология в мясной и молочной промышленности

  • Дисциплина изучает методы микробиологического контроля производства продуктов сельскохозяйственного происхождения; методы микробиологических исследований молочных и мясных продуктов. Изучает индикацию и идентификацию патогенных микроорганизмов, передаваемых человеку через молочные и мясные продукты; влияние микроорганизмов на хранения и технологические процессы переработки молочных и мясных продуктов; оценку качества мясных и молочных продуктов по микробиологическим показателям.
  • Образовательная программа 6B05102 Биотехнология
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top