KZ

Селекция промышленных штаммов микроорганизмов

  • Дисциплина изучает роль заквасок в биотехнологических процессах; получение чистых культур заквасочных микроорганизмов, современные методы их селекции и принципы подбора штаммов для составления бактериальных заквасок, обеспечивающих активные биотехнологические процессы производства пищевых продуктов; историю возникновения и перспективы развития микробиологического производства; способы улучшения производственно ценных свойств заквасочной микрофлоры; контроль качества бактериальных заквасок; способы и особенности технологии промышленного культивирования микроорганизмов; строение эукариотической клетки.
  • Образовательная программа 6B05102 Биотехнология
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top