KZ

Кухонные операции

  • Курс освещает ряд понимании и практик, связанных с особенностями культуры питания и обслуживания посетителей в предприятиях ресторанного и отельного бизнеса. Этот курс охватывает основы управления кухней, критический контрольный пункт анализа рисков (HACCP), надлежащие методы обработки пищевых продуктов, и надлежащие процедуры при обращении с кухонным оборудованием, стандартную безопасность на рабочем месте.
  • Образовательная программа 6B04107 Менеджмент/ Hotel Management
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top