KZ

Система общественного питания и контроль затрат

  • Этот курс знакомит студентов с понятиями, связанные с управлением общественным питанием. Курс снабжает студентов знаниями о системе общественного питания и дает необходимые умения и навыки для осуществления практической работы. Полностью пройдя данный курс, студент будет обладать следующими знаниями, такими как рестораны вне помещений, кейтеринг, а также умениями контролировать затраты, разрабатывать и анализировать меню, контролировать производства продуктов питания (порций и количеств), осуществлять движение денежных средств и инвентарь продуктов питания и напитков.
  • Образовательная программа 6B04107 Менеджмент/ Hotel Management
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top