KZ

Организация производства на предприятиях общественного питания'

  • Особенности производственной и торговой деятельности предприятия питания, классификация предприятий питания по различным признакам, организация материально –технического, продовольственного снабжения и складского хозяйства, структура производства, элементы производственного и технологического процессов, методы оперативного планирования работы производства, нормативно-технологическая документация предприятий питания, организация работы заготовочных, доготовочных и специализированных цехов, производственных вспомогательных помещений, основы нормирования труда.
  • Образовательная программа 6B11114 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Таразский региональный университет имени Мухаммед Хайдар Дулати
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top