KZ

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания'

  • Основные понятия о безопасности и гигиене питания. Проблема загрязнения пищевых продуктов, методологическая база контроля и обеспечения гигиенических требований к качеству и безопасности, виды пищевых отравлений, классификация чужеродных загрязнителей: сущности, уровни, виды, основные критерии ее оценки, способов идентификации и фальсификации продовольственных продуктов,гигиеническое регламентирование пищевых добавок в продуктах.
  • Образовательная программа 6B11114 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Таразский региональный университет имени Мухаммед Хайдар Дулати
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top