KZ

Биотехнология органических кислот и белковых препаратов

  • Дисциплина изучает основы технологии органических кислот и белковых препаратов, также рассматривает традиционные и новые направления пищевой биотехнологии, технологию получения органических кислот – яблочной, лимонной, янтарной молочной, уксусной, которые широко используются в пищевой промышленности в качестве консервантов и регуляторов кислотности. Современные направления пищевой биотехнологии получения белковых препаратов, включающих в себя производство белковых продуктов, изолятов ферментов и концентратов.
  • Образовательная программа 7M05102 Биотехнология
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top