KZ

Низкотемпературные технологии пищевых продуктов

  • Целью дисциплины является знание физических процессов охлаждения, замораживания, размораживания и холодильного хранения для пищевых продуктов, методов получения низких температур, процессов отепления и размораживания продуктов, компрессора, испарителя, конденсатора, а также применение теоретических знаний о длительном хранении пищевого сырья и продуктов питания на практике
  • Образовательная программа 6B07220 Технология продовольственных продуктов (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top