KZ

Технология производства национальных мясных продуктов

  • Изучается с целью формирования теоретических и практических основ по технологии производства национальных мясных продуктов, иметь представление об общих приемах приготовления национальных мясных полуфабрикатов, блюд, ассортименте, о влиянии термической обработки на качество национальных мясопродуктов, изучение региональных особенностей приготовления национальных мясных продуктов, а также о значении мяса в рационе питании
  • Образовательная программа 6B07220 Технология продовольственных продуктов (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top