KZ

Основы технологических расчетов на пищевых производствах

  • Целью дисциплины является изучение общих положений по организации общественного питания, ценообразованию и калькулированию, форме документов, применяемых на предприятиях общественного питания, ведению документов текущей отчетности по приемке сырья и отпуску готовой продукции, составлению товарных отчетов, отчетов по движению тары, инвентаря, инвентаризации продуктов в кладовой, на производстве и в буфетах
  • Образовательная программа 6B07220 Технология продовольственных продуктов (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top