KZ

Методы анализа пищевых продуктов

  • Цель изучения дисциплины предусматривает следующие темы: методы определения пищевой и биологической ценности продуктов питания; методология определения качественного и количественного соотношения белков, жиров и углеводов в пищевых многокомпонентных смесях (по теплоемкости, плотности и влагосодержанию); взаимосвязь со свойствами и характеристиками пищевых материалов, а также с методами их обработки в различных технологических процессах.
  • Образовательная программа 6B07525 Стандартизация и сертификация (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top