KZ

Система менеджмента безопасности пищевой продукции

  • Целью изучения дисциплины являются формирование знаний по принципам ХАССП для организаций, участвующие в цепи создания пищевой продукции, знать обучающимся показатели безопасности продукции, ее виды, технические регламенты по пищевой продукции и санитарно-гигиенических требований пищевых производств, а также формирование умений по разработке блок-схем технологического процесса; определения критической контрольной точки на производстве по плану ХАССП и мониторинг.
  • Образовательная программа 6B07525 Стандартизация и сертификация (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top