Культура гостиничного и ресторанного сервиса

  • Цель дисциплины – изучить современное состояние и тенденции развития ресторанного бизнеса, виды предприятий общественного питания. Знать систему и психологию ресторанного сервиса. Владеть особенностями трудовой деятельности сотрудников ресторана, процессом обслуживания посетителей, культурой ресторанного сервиса, этические и этикетные нормы делового общения.
  • Образовательная программа 6B11111 Туристский бизнес
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top