Технология сушки продовольственных продуктов

  • Цель дисциплины: Сформировать знаний и практических навыков для разработки и оптимизации технологических процессов сушки, что способствует повышению эффективности и качества производимых продуктов. В рамках дисциплины рассматриваются: основные принципы и этапы сушки продуктов, физико-химические процессы, происходящие при сушке, методы сушки продуктов, оборудование для сушки продуктов, современные технологии и устройства.
  • Образовательная программа 6B07205 Пищевая химия и технология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top