Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Биохимия пищевых продуктов
-
Цель дисциплины: Формирование систематических знаний о биохимических изменениях, происходящих в пище в процессе хранения, обработки и приготовления пищи. При изучении дисциплины рассматриваются химический состав и биохимические процессы пищевых продуктов, методы биохимического анализа, роль биохимических компонентов в пищевой ценности пищевых продуктов.
-
Образовательная программа 6B07205 Пищевая химия и технология
-
Кредитов 5
-
Год обучения 3
-
Семестр 1