Безопасность пищевых продуктов/МИНОР

  • Цель дисциплины: Формирование у студентов теоретических знаний по обеспечению безопасности на всех этапах производства, хранения и реализации продуктов питания. В рамках дисциплины рассматриваются: законодательство и международные стандарты, регулирующие безопасность пищевых продуктов, методы оценки рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, навыки контроля качества на всех этапах производственного процесса, принципы управления безопасностью пищевых продуктов.
  • Образовательная программа 6B07205 Пищевая химия и технология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top