Основы проектирования пищевых предприятий

  • Цель дисциплины: Формирование теоретических знаний и понимания основных принципов проектирования пищевых предприятий, функционального зонирования, планирования производственных процессов и выбора оборудования. В рамках дисциплины предусматривается: изучение принципов проектирования, методов анализа и оптимизации производственных потоков для повышения эффективности и снижения рисков загрязнения, ознакомление с санитарными и гигиеническими требованиями, автоматизацией процессов, современными технологиями и инновациями в проектировании пищевых предприятий.
  • Образовательная программа 6B07205 Пищевая химия и технология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top