Пищевая химия

  • Цель дисциплины: Студенты изучают основы и структуру, свойства и взаимодействия химических процессов, происходящих в пищевых продуктах. В рамках дисциплины рассматриваются: основные понятия и принципы касающиеся химического состава и структуры пищевых продуктов, химические реакции в пищевых продуктах, влияние обработки на химический состав, анализ и контроль качества
  • Образовательная программа 6B07205 Пищевая химия и технология
  • Кредитов 4
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top