Санитария и гигиена на предприятиях пищевой промышленности

  • Цель дисциплины: Формирование у студентов теоретических знаний о санитарных нормах и гигиенических требованиях, необходимых для обеспечения безопасных условий производства и хранения продуктов питания. В рамках дисциплины рассматриваются: основные санитарные нормы и правила, регулирующие деятельность предприятий пищевой промышленности, методы предотвращения загрязнения продукции, контроль за соблюдением санитарных норм и гигиенических требований на всех этапах производственного процесса, принципы управления санитарией на предприятиях.
  • Образовательная программа 6B07205 Пищевая химия и технология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top