Процессы и аппараты пищевых производств

  • Цель дисциплины: Владеет основами проектирования технологических процессов и аппаратов, применяемых в пищевой промышленности, технологическими процессами эксплуатации и оптимизации, переработки, консервации, упаковки и хранения продуктов в пищевой промышленности. В результате освоения дисциплины овладевает процессами пищевого производства, аппаратурой и оборудованием, технологическими схемами, энергетическим и материальным балансами, управлением процессами и методов расчета основных размеров аппаратов.
  • Образовательная программа 6B07205 Пищевая химия и технология
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 2
Top