Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Калькуляция затрат в ресторанном деле и гостиничном бизнесе
-
Дисциплина формирует теоретические знания в области калькулирования затрат в ресторанном и гостиничном бизнесе, практические навыки расчета выхода полуфабрикатов и готовых изделий при обработке продуктов, составления плана-меню; калькуляции, учета продуктов на производстве, отпуска и реализации продукции и товаров в предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса
-
Образовательная программа 6B11104 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
-
Кредитов 5
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 3
-
Семестр 1