KZ

Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания

  • Дисциплина формирует знания в области планирования деятельности сотрудников службы питания; навыки разработки операционных процедур и стандартов службы питания; контроля текущей деятельности сотрудников для поддержания требуемого уровня качества обслуживания гостей; оценивать и планировать потребность службы питания в материальных ресурсах и персонале; определять численность и обязанности сотрудников, в соответствии с установленными нормативами, анализировать результаты деятельности службы питания
  • Образовательная программа 6B11104 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Центрально-Азиатский Инновационный Университет
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top