KZ

Технохимический контроль на предприятиях общественного питания

  • Дисциплина обучается с целью изучения теоретических основ и практических методов технохимического контроля качества пищевой продукции на предприятиях общественного питания, рассматривая современные физико-химические, органолептические и инструментальные методы анализа сырья, полуфабрикатов и готовых блюд в соответствии с требованиями нормативной документации и осваивая методы оценки показателей безопасности и качества.
  • Образовательная программа 6B07220 Технология продовольственных продуктов (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский университет технологии и бизнеса имени К. Кулажанова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top