Технологические аспекты обеспечения качества безопасности продуктов питания

  • Курс направлен на изучение основ безопасности в технологии пищевых продуктов. Поиск и анализ научной информации в области безопасности производства пищевых продуктов. Владение навыками работы с научной, справочной литературой и нормативной документацией в области безопасности пищевых и перерабатывающих производств. Основные источники загрязнения пищевой продукции. Санитарно-гигиенические требования к производству, хранению и транспортировке пищевой продукции.
  • Образовательная программа 7M07206 Пищевая безопасность (1 год)
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top