7M07206 Пищевая безопасность (1 год) в ГУ им. Шакарима

Дисциплины

1 Год обучения Моделирование технологических процессов производства пищевых продуктов Специализированная экспертиза продуктов переработки зерна Управление качеством пищевых продуктов Менеджмент и психология управления Экспортный контроль и лицензирование пищевых продуктов Современные методы исследования продуктов питания и сельскохозяйственного сырья Технологические аспекты обеспечения качества безопасности продуктов питания Идентификация и фальсификация пищевых продуктов - аспект безопасности Основные критерии безопасности плодов, овощей и продуктов их переработки Иностранный язык (профессиональный) Методы научных исследований в пищевой промышленности Модели обеспечения качества на предприятии пищевой промышленности

Профессии

Результаты обучения

• Излагать научный материал на иностранном языке; читать, переводить оригинальную литературу по специальности с последующим анализом интерпретаций и оценкой извлеченной информации; вести деловую переписку на иностранном языке профессиональной деятельности
• Демонстрировать способность к решению мировоззренческих, социолингвистических и управленческих задач в профессиональной деятельности. Демонстрировать знания основных аспектов психологии управления в потребности и осмыслении собственных перспектив управленческого роста
• Управлять мультикультурными командами, применять современные подходы к мотивации, осуществлять коммуникаций в кризисных ситуациях, контроль и комплексное управление качеством
• Знать законодательные и нормативно правовые акты, методические материалы по государственному надзору и контролю
• Применять методы научных исследований в пищевой промышленности; методы оценки достоверности и эффективности
• Применять знания управления качеством технологии производства продуктов питания из растительного и животного сырья; организовывать работу по формированию производственных процессов и мощностей
• Проводить идентификацию продовольственных продуктов при товароведной экспертизе или оценке качества; распознавать разные виды фальсификации продовольственных продуктов; выявлять фальсификацию продовольственных продуктов с помощью соответствующих методов
• Использовать научные и методологические подходы при разработке и совершенствовании технологии производства пищевых продуктов
• Применять современные прогрессивные техники в сфере продовольственных продуктов
• Организовывать технологический процесс производства пищевых продуктов животного и растительного происхождения. Осуществлять технологический контроль качества готовой продукции

Похожие ОП