Идентификация и фальсификация пищевых продуктов - аспект безопасности

  • При изучении данной дисциплины особое внимание будет уделено теоретическим и практическим навыкам по идентификации подлинности и обнаружению фальсификации пищевых продуктов. В программе курса рассматриваются такие вопросы как фальсификация товаров, ее классификация и связь с идентификацией. Идентификационная экспертиза, экспертиза подлинности товаров. Последствия фальсификации и меры по ее предупреждению. Ознакомление с методами и средствами обнаружения фальсификации
  • Образовательная программа 7M07206 Пищевая безопасность (1 год)
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top