Прогресс в переработке фруктов и овощей

  • Курс предназначен для изучения последних достижений в области переработки фруктов и овощей, включая новые технологии переработки, методы сохранения, упаковки и транспортировки. Изучение показателей качества, питательной ценности овощей и фруктов и методы их контроля, а также производство высококачественных переработанных продуктов, последние научные и технологические достижения, включая разработку новых сортов, генномодификацию и другие инновационные технологии.
  • Образовательная программа 7M07207 Пищевые технологии и инженерия
  • Кредитов 7
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top