Технология казахских национальных продуктов питания нового поколения

  • Дисциплина связана с инновациями в области традиционных казахских продуктов. Основные ингредиенты казахской кухни. Современные подходы к выбору и обработке растительного и животного сырья. Адаптация традиционных технологий к современным условиям. Инновационные технологии в производстве казахских мясных, молочных, зерновых продуктов питания. Функциональные национальные продукты питания. Использование биологически активных добавок и микроорганизмов. Маркетинг казахских национальных продуктов, экологичность производства.
  • Образовательная программа 7M07207 Пищевые технологии и инженерия
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top