Инжиниринг малоотходных производств

  • Дисциплина направлена на изучение инженерных принципов и практик минимизации отходов при производстве продуктов питания. Методы устойчивой переработки, использование вторичных (побочных) продуктов, эффективность использования ресурсов, промышленная экология и концепции циклической технологии. Особое внимание уделяется анализу процессов, стратегиям оптимизации, валоризации потоков отходов и оценке воздействия на окружающую среду при производстве продуктов питания.
  • Образовательная программа 7M07207 Пищевые технологии и инженерия
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top