Инновации в упаковке пищевой продукции

  • Дисциплина рассматривает инновации в упаковке пищевой продукции. Вакуумная и асептическая упаковка, из высокомолекулярных соединений (источник нефтяной и биологический), хранения продуктов в газомодифицированной среде. Изучает использование современных действенных упаковочных структур. Содержательные структуры упаковки продукции пищевой. Пищевая активная упаковка. Антимикробные препараты. Антиоксиданты. Впитыватели кислорода, газа углекислого, этилена. Интеллектуальная упаковка. Датчики. Индикаторы. Радиочастотная идентификация. Свойства кислородного барьера.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top