KZ

Микроструктурный, физико-химический анализ пищевой продукции

  • Дисциплина рассматривает микроструктурный, физико-химический анализ пищевой продукции. Общая характеристика микроструктурного, физико-химических способов освоения. Изучает классификацию инструментальных способов анализа. Флуоресцентные способы исследования, измерение световых величин, способ измерения показателя преломления света в твёрдых, жидких средах. Масс-спектрометрические, хроматографические, электрохимические способы исследования. Спектроскопия электронная, колебательная, ядерного магнитного резонанса. Потенциометрия. Вольтамперометрия. Кулонометрия. Комбинация разных способов исследований.
  • Образовательная программа 7M07201 Технология продовольственных продуктов (по областям применения)
  • ВУЗ Университет имени Шакарима города Семей
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top