Основы НАСРР

  • Понятие НАСPР. Объекты регулирования НАСPР. Основные принципы. Исследование рисков. Установление точек при поставке сырья, подборе ингредиентов, переработке, хранении, транспортировке, складировании, реализации. Ввод критических пределов для каждой точки. Ввод процедур мониторинга. Создание корректировочных воздействий. Исследование и ввод процедур проверки. Исследование и ввод процедур регистрационных данных. Порядок ввода безопасности продуктов продовольственных. Предварительные этапы HACPP. Преимущества применения НАСPР.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top