Контроль качества и безопасности продовольственного сырья

  • Дисциплина рассматривает контроль качества и безопасности сырья, пищевых продуктов. Изучают опасности микробиологического и вирусного возникновения, загрязнение ксенобиотиками, веществ, из растениеводства и животноводства соединения, природных компонентов продуктов питания, генномодифицированных источников, контроль употребления концентратов биоактивных и пищевых. Показатели, инструменты контроля качества и методы. Управление качеством. Важные методики контроля качества. Нормативные документы по качеству.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top